2024. 2. 12. 00:21ㆍ카테고리 없음
1. 원인
2. 증상
3. 식이요법
4. 식단표
간염은 치유기간과 지속성에 따라 급성간염과 만성간염으로 분류되며 급성간염은 보통 발병 후 3~4개월 내에 회복되지만 만성간염을 6개월 이상 지속되어 상당수는 간경변으로 이행되기도 합니다. 간염 환자의 영양관리는 특별한 음식 조절보다는 충분한 칼로리와 단백질 등 영양소 공급을 통하여 영양상태를 개선, 손상된 간세포의 회복을 통해 질환 진행을 막고, 간조직의 정상적인 간기능을 유지 것입니다. 이에 따라 간염에 대한 식이요법을 알아보겠습니다.
1. 원인:, 알코올, 약물, 독성물질 등에 의해 간 조직에 염증이 생기는 경우로 우리나라의 경우 B형(체액성 감염, 수직감염), C형(수혈성 감염) 바이러스에 의한 간염이 가장 흔히 발생합니다.
2. 증상: 간염 발생 시 식욕부진, 메스꺼움, 구토, 발열 및 설사 등으로 음식 섭취에 어려움이 생기며 체중감소 및 영양불량이 나타날 수 있습니다.
3. 식사요법
손상된 간세포의 빠른 회복과 적절한 영양상태를 유지하기 위해 필요한 영양소를 골고루, 충분히 드시는 것이 필요합니다. 그러므로 매끼 주식(밥)과 어육류 반찬(고기, 생선, 계란, 두부, 해산물 등)과 채소 반찬을 함께 먹습니다. 그 중 단백질의 급원인 어육류 반찬은 지방간 예방, 간세포의 재생을 위해 매끼 적절히 먹습니다.
• 급성 간염의 식사요법
-식욕저하, 구토 및 메스꺼움으로 식사를 제대로 못 하는 것이 가장 큰 문제입니다. 미음, 맑은 국물, 과즙 등의 유동식으로 시작하여 소화가 쉽고 부드러운 음식으로 소량씩 자주 먹습니다
(활용가능한 음식: 흰죽, 쌀진밥, 누룽지, 흰빵, 감자, 토스트, 비스켓, 셔벗 등)
-간세포 재생과 지방간 예방을 위해 단백질 급원식품 섭취를 증가시킵니다.
(활용가능한 음식: 연두부, 계란찜 등)
-지방은 칼로리가 높고 필수지방산의 공급원이므로 적당량 섭취하는 것이 필요하지만 초기에 구토, 메스꺼움 등의 증상이 심하고 지방 소화가 어려울 수 있어 요리 시 과다한 기름 사용을 피합니다.
• 만성 간염의 식사요법
-회복기 이후 상당수의 환자는 식사량을 늘려 비만과 지방간 등의 또 다른 문제가 발생하기도 합니다. 적정 체중을 유지하기 위해 식사량을 조절하고 불필요한 간식 섭취는 줄입니다. 요리 시에는 기름을 적절히 사용하며 단백질 반찬 중 50% 가량은 동물성 단백질인 육류, 생선, 계란 등으로 섭취합니다.
4. 간염 식단표
| 아침 | 간식 | 점심 | 간식 | 저녁 |
| 쌀밥 | 찐감자 오렌지주스 |
쌀밥 | 바나나 요플레 |
고구마밥 |
| 냉이된장국 | 쇠고기샤브샤브 | 콩나물무국 | ||
| 조기구이 | 연두부찜 | 가자미구이 | ||
| 물북어조림 | 양상추샐러드 | 김구이 | ||
| 가지볶음 | 로메인겉절이 | 오이무침 | ||
| 백김치 | 물김치 | 배추김치 |
간에 좋다고 알려진 농축액을 비롯한 민간요법 (달인물, 즙, 엑기스)및 건강기능식품은 대부분의 경우 잘 알려지지 않은 생약 성분으로 질환과 관련하여 과학적인 근거가 없고, 오히려 간 기능을 나쁘게 하여 치료를 방해합니다. 또한 균형적인 식사를 어렵게 하여 영양불균형을 초래하고 건강을 위협할 수 있습니다.